新潟の日本酒・クラフトビールが地域を盛り上げる！
〜「酒造り×まちづくり」の魅力とは？〜

新潟といえば、酒どころ・日本酒！

しかし、それだけではありません。クラフトビールも負けておりません！！

第8回目の『にいがた暮らしセミナー2023』では、新潟の日本酒とクラフトビールに関わるゲストをお呼びして、酒造りの魅力やその働き方、酒に関わることで拓けた「新たな自分」の可能性を大解剖します！

＼本セミナーで知れること／

✔️ 酒造りに適した新潟の風土・素材の魅力

✔️ 新潟のお酒が “美味しい” と言われる秘密

✔️ いま、酒造りの業界で求められていること

そうした基本情報だけではなく、

✔️ 酒造りの現場で働くやりがい

✔️「酒造り」と「まちづくり」の関わり

✔️ 酒造りでできる地域貢献

✔️ ビジネス視点で考える、他商品との差別化

✔️ 経営的な視点で見た酒造りの面白さ

…and more!

そんな疑問にも答えていきます！

「昔と比べて日本酒の消費量が減った」と言われる一方で、「酒造りの現場で働きたい！」と手を上げる若者が増えているのも現状です。

酒造りの人気の秘密とは、一体何なのでしょうか？

そのヒントを、新潟の日本酒・クラフトビールから考えてみましょう！

ゲスト紹介

GUEST①：渡辺 安之さん（新発田市 在住）（※写真右）

・株式会社花安　代表取締役

・クラフトビール醸造所「TSUKIOKA BREWERY」立ち上げ人

【プロフィール】

新潟県新発田市生まれ。

東京の大学を卒業後は、高校教師とギフト卸売販売営業職に従事し、その後新発田市にUターン。

15代続く花安の家業、株式会社花安新発田斎場を継ぐが、プレッシャーと苦難に耐える日々を過ごす

2013年に孤独死との出会いが人生の考え方や価値観を変え、周りの人々を巻き込みながら豊かな未来に貢献すべく独自の地域戦略を描き続ける。

同企業内では、地域加盟店事業や樹木葬霊園など関連事業を複数立上げることに成功し、売上高1.5倍、式場数3倍、従業員数2倍、7年連続利益率改善、シェア率向上に貢献。

2017年3月には、事業創造大学院大学でMBA経営管理修士(専門職)を修了。

現在は企業経営の傍ら国際ホテルブライダル専門学校にて葬祭ディレクター科講師をはじめ、各地で講演を行い、自らの経験を若い世代に伝えるなど、幅広いフィールドで活躍。

2020年には、月岡温泉にクラフトビール醸造所、TSUKIOKA BREWERYを立ち上げる。

地元の魅力を発信しながら、地域活動に邁進し唯一無二のキャリアを築き上げている。