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今回は、「喫茶キョテン」の営業など、Uターン後に自分の好きや得意を活かした仕事をされている、BASE CRAFTERの平野さんにお話を伺いました。

喫茶キョテンについて教えてください

喫茶キョテンは、2025年1月にオープンした胎内市の本町通り商店街にある喫茶店です。

胎内市の食の魅力を伝えることはもちろん、胎内市や本町通り商店街の魅力を伝える場所になってほしいという思いもあり、足を運びたくなる場所づくりや故郷がもっと好きになる場所づくりをしています。
提供するメニューは、胎内市を中心とした地場産の食材にこだわり、旬の食材を使用するようにしています。

その時期の旬の食材を使ったり、農家さんから直接食材を買ったり、そういうのは面白いですね。新しい食材を使って料理をするのも楽しいです。
いろいろな食材や農家さんにスポットを当てたいですし、お客さんに四季を感じてもらえるようなメニュー作りを心掛けています。

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自分の好きなことや得意なことを活かして仕事をしたい方、地域活性化などに興味がある方に、ぜひ読んでいただきたいインタビュー記事です。

また、おしゃれな空間で、美味しい食事を楽しめる喫茶キョテン（Googleマップ）にも、ぜひ足を運んでみてください！
営業日等はInstagramをご確認ください。