にいがたU・Iターン総合サイト にいがた暮らし

MENU

  • facebook
  • twitter
  • Search

新しい働き方 第46回

イロハニ堂の一日

2013.12.25 掲載

vol3

イロハニ堂 店主

坂野裕美さん

vol3

関連記事を見る vol1 vol2 vol4

 東京都出身。新潟出身の御主人と結婚し、4年前に新潟へ。大学時代にあるカフェと巡り会って以来、カフェの魅力に取りつかれ、新潟で店設立の夢を現実にしようと一大決心。2013年3月、新潟市西区内野駅前に『うちのカフェ イロハニ堂』をオープンさせた。

営業時間前

 平日は12時から、土日祝は11時から、お店のオープンなので、それに合わせて店内の掃除やメニューの下準備をしています。イロハニ堂では店内にロシアの雑貨マトリョーシカの人形や、フリップブックなどの本を並べています。雑貨は人形がお客様に可愛く見える位置に、本はテーブルに置いてお客様が手に取りやすいようにしています。

営業時間中

 お客様に居心地よく過ごしていただけるよう、基本的にお客様の気に入った席にご案内しています。ちなみに人気の席は、店内右奥のちゃぶ台の席です。入口や私がいるキッチンから離れた場所にあるので、よりリラックス出来ると思います。1人でいらっしゃる学生や読書時間を楽しみたいお客様には、窓側のテーブル席が人気です。

 メニューはご注文されたお客様のことを考えながら日々作っています。一度ご来店されたお客様は、ドリンクに砂糖ミルクを使っていらっしゃったか、どのメニューがお好みか、どの席によく座っていらっしゃるか等を覚えておくように心がけています。

 店内の本を読まれているお客様には、新刊を置き始めたらお伝えするようにしています。また、私はお客様に話しかけるのが好きなので、常連のお客様だけでなく初めてご来店された方にも話しかけています。そこから同じ趣味(カフェ巡りや雑貨の話題)があり、仲良くなったお客様もいます。お客様から「どこどこで、今こんな楽しいフェアやってるよ!!」と教えて貰うこともあり、お店での出逢いに感謝しています。

営業時間後

 次の日の仕込み作業、後片付けをしています。また店内に置いている「イロハニ堂自由帳」に目を通しています。後片付けが溜まっている時、お客様のメッセージを読んで元気を貰っています。お店にご来店した際は是非記入してもらえると嬉しいです。

イロハニ堂のこだわり その2

 珈琲やカフェオレなどに使用しているカップ。上古町にある大好きなお店、ヒッコリースリートラベラーズで購入した佐々木康弘さんの益子焼カップです。少しずつ模様が違っていて気に入っています。一つひとつ柄が違うので、お客様にドリンクを御提供する時、その方をイメージして私がお客様に合っているなと思ったカップを選んでドリンクを注いでいます。ドリンクをご注文したら、さり気なくカップも見ていただけると嬉しいです。

お店のお得情報

〜ボーダーの洋服を来てご来店のお客様には、ポイント3倍プレゼント‼〜

 イロハニ堂では、ポイントカードをお配りしています。(500円ごとに1ポイント、10ポイントで1ドリンクサービス)通常は500円で1ポイントですが、私がボーダー好きで、いつもボーダー服を来て営業しているので、お客様ともお揃いになると嬉しいと思い始めました。期限はないので、ボーダー服でのご来店をお待ちしております。

イロハニ堂へのリンク

このページをSNSで共有する

  • LINEで送る

新潟県のU・Iターンに関しての相談はこちらから

新潟県へのU・Iターン、移住に関するご相談は

にいがた移住支援デスク・ココスムにいがた

表参道オフィス

〒150-0001
東京都渋谷区神宮前4-11-7 表参道・新潟館ネスパス2階

開設時間
10:30~18:30
休業日
火曜日・祝日・年末年始
電 話
03-3479-1415
メール
niigatakurashi@pref.niigata.lg.jp

※ ハローワーク機能をもつ
にいがたUターン情報センター」を併設しています

有楽町オフィス

〒100-0006
東京都千代田区有楽町2-10-1東京交通会館8F
NPO法人ふるさと回帰支援センター内

開設時間
10:00~18:00
休業日
月曜日・祝日・お盆・年末年始
電 話
090-1657-7263
メール
niigata@furusatokaiki.net

U・Iターン転職・暮らしに関するご相談は

新潟県U・Iターンコンシェルジュ

新潟県U・Iターンコンシェルジュ事務局  株式会社パソナ パソナ・新潟

電 話
新潟事務局:025-374-7410   東京事務局:03-6734-1358(ともに平日9:00~17:30)
メール
uitc@pasona.co.jp(新潟事務局・東京事務局共通)
ページの先頭へ